Hae
Palasia Arjestani

Paluu normaaleihin ruokailuihin – arkipäivien ruokapäiväkirja

No tällä viikolla ei kännykkä hävittänyt mun kaikkia ruokakuvia eli ruokapäiväkirjaa olis taas luvassa tämän viikon arkipäiviltä. Mulla siirtyy kuvista nyt kaikki mahdolliset varmuuskopiot wifillä eteenpäin eli viime viikkoista mokaa ei pitäisi enää tapahtua toistamiseen. Tällä viikolla oon päässyt pikku hiljaa palailemaan normaaleihin ruokailuihin ja ruokakin on maistunut aavistuksen verran paremmin kuin edellisellä viikolla. Ainoa huono puoli on ollut kiire töissä, jonka takia aamupäivän välipala on jäänyt syömättä jokaisena päivänä. Ensi viikolla suunnitelmana on ottaa mukaan edes protskudrinkki jonka huitaisee huiviin aika nopsaan. Aamupäivällä välipalan on korvannut siis kahvi tai tee ja jos oikein kiire on ollut niin pari lasia vettä. Aika jännä muuten ettei ole tullut edes nälkä vaikka aamupalan ja lounaan välissä onkin ollut noin viisi tuntia väliä. Ja niinhän se Sovijärvikin sanoi luennollaan, että kannattaa syödä nälän mukaan eikä napostella turhaan jos vatsa ei kurni 😉

Maanantai

PicsArt_1425123090605Aamupalalla Provenan gluteenittomat kaura-porkkanaleipäset höysteillä // lounaalla pinaattikuorrutettua lohta ja peruna-porkkanamuussia // Ennen treeniä samanlaiset leipäset kuin aamulla, mutta päällystetty avocadolla. Kylkeen mustikoita ja turkkilaista jugua // treenin jälkeen anopin tekemää siskonmakkarasoppaa kera näkkärin ja Hollantilaisen Maasdam-juuston.

Tiistai

PicsArt_1425123285212Aamulla perinteiset leipäset kinkulla, juustolla ja tomaatilla kera kahvikupin // Lounaalla pinaattikuorrutettua lohta, peruna-porkkanamuussia, vihanneksia ja omena // välipalana kaksi palaa toffeeraakakakkua // HopLopissa kalkkunaleikettä ja banaania // treenin jälkeen kokoelma jämäruuista eli makaronilaatikkoa, pinaattikuorrutteista lohta, peruna-porkkanamuussia ja avocadoa.

Keskiviikko

PicsArt_1425123424849Aamulla ennen kävelylenkkiä protskudrinkki (ei kuvaa) // lenkin jälkeen aamupalana kolme karjalanpiirakkaa höysteillä ja appelsiinia // lounaalla thai-henkistä kanakastiketta ja nuudeleita // välipalana toffeeraakakakkua // iltapalana karjalanpiirakoita höysteillä ja vettä

Torstai

PicsArt_1425123624671Aamulla leipäset kinkulla ja avocadolla kahvin kera // lounalla thai-henkistä kanakastiketta ja nuudeleita, pala toffeeraakakakkua ja omenaa // duunin jälkeen Robert´s coffeen minttusuklaakaakao, maistui! // anopilla maksakastiketta, perunamuussia, puolukkahilloa ja porkkanaraastetta // anopilla kahvin kanssa pala omenapiirakkaa // iltapalan jämät tytön viilistä + omenaa (ei kuvaa)

Perjantai

PicsArt_1425123740366Aamulla leipäset höysteillä // lounaalla anopin tekemään bataattikeittoa, pala kinkkupiirakkaa ja omena // ennen treeniä kokonainen ruispala höysteillä ja omenaa // treenin jälkeen thai-henkistä kanakastiketta ja nuudeleita.

Treenin jälkeen otin vielä aina palkkarin, mutta niistä en ole kuvia napsinut. Mä voisin hyvin lisätä ruokaa vielä ainakain aamupalalle ja treenin jälkeen. Joinakin päivinä aterioita on vain neljä jolloin voisin hyvin syödä yhdellä aterialla aina enemmän. Kohtuullisen monipuolisesti söin omasta mielestäni tällä viikolla. Onhan tossa varmasti aina parantamisen varaa, mutta mä en halua lähteä hifistelemään ja stressaamaan jostain ravintoaineista äärimmäisyyksiin. Henkilökohtaisesti olen lopettanut useammankin blogin lukemisen sen takia, kun niissä on alettu mennä äärimmäisyyksiin ruokavalion kanssa. Kaiken pitäisi olla mahdollisimman ravintorikasta ja leipä esim. on saatanan ruumiillistuma! Maitotuotteista puhumattakaan. Jälleen kerran tahdon kulkea näissäkin asioissa kultaista keskitietä ja jos noista ei mitään oireita tule niin miksi niitä ei voisi syödä. Ruuanlaiton ja syömisen kuuluu olla nautinnollista eikä mitään pakkopullaista piipertämistä!

Amen.

*ja käsi uppoaa irtaripussille* Lällälää.

Toffeeraakakakun, pinaattikuorrutetun lohen ja thai-henkisen kanakastikkeen reseptit tuloillaan 🙂 Taattua made by Jonna-laatua!

Amerikkalainen porkkanakakku

Tässäpä tulee tämän mehevän porkkanakakun ohje, jota teille jo lupailinkin. Mies tykkää meillä kovasti porkkanakakusta, mutta tällaisena ”täytekakku” versiona en ole aiemmin sitä tehnyt. Olo hyvää näinkin, mutta kannattaa tehdä kakku ajoissa, koska se vain paranee kylmässä! Jos leivot tätä vaikkapa juhliin niin voit hyvin valmistaa kakun jo paria päivää ennen kunhan säilytät sitä kylmässä! Reseptin tähän kakkuun löysin helmikuun Yhteishyvän ruokaliitteestä.

porkkanakakku

Amerikkalainen porkkanakakku 

  • 300g porkkanoita
  • 4 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl tummaa sokeria (alkuperäisessä ohjeessa fariinisokeria)
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 tl kanelia
  • 1/4 tl muskottipähkinää
  • 70g saksanpähkinöitä  (meillä osa saksanpähkinöitä ja osa Luontaistukun cashewpähkinöitä)
  • 2 dl rypsiöljyä

Täyte ja Kuorrutus

  • 400g maustamatonta tuorejuustoa
  • 150g margariinia
  • 3 dl tomusokeria

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi. Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita kuivat aineet keskenään. Rouhi pähkinät ja säästä muutama ruokalusikallinen koristeluun.

Siivilöi kuivat aineet munavaahtoon. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, pähkinät ja öljy.

Vuoraa leivinpaperilla 24 cm kokoinen irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes tikkuun ei tartu enää taikinaa kakun keskeltä kokeiltaessa.

Anna kakun jäähtyä. Vatkaa kuorruteen aineet keskenään. Halkaise kakku. Levitä puolet kuorrutteesta väliin ja loput kakun pinnalle. Koristele esim. pähkinärouheella. Peitä kakku ja anna vetäytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Herkuttele hyvässä seurassa tai vie työkavereiden iloksi 🙂