Hae
Palasia Arjestani

Viljattomat suklaa-protskuvohvelit

Processed with VSCO with a6 preset

Oon jo pitkään  halunnut tehdä protskuvohveleita iltapalaksi, mutta meidän lisäravinnekaapista ei ole löytynyt kuin maustamatonta protskua. Se ei oikein houkuta, koska maku. Tai lähinnä kun sitä makua ei ole. Nämä suklaanmakuiset protskuvohvelit ovat jatkojalostus mun viljattomista kookosvohveleista. Sain Bodyboosterilta testiin Selfin suklaanmakuista heraprotskua ja tiesin saman tien mihin sitä käytän ensimmäisenä. Ja kyllä, käytin sitä ensimmäisenä leivontaan enkä suinkaan palkkariin!

Viljattomat suklaa-protskuvohvelit (3 vohvelia)

  • 0,2 dl kookosjauhoja
  • 1 mitallinen suklaan makuista protskujauhetta
  • 0,5 tl ruokasoodaa
  • 3 kananmunaa
  • hyppysellinen suolaa
  • 0,5 dl kauramaitoa tai muuta maitojuomaa
  • 2 rkl sulatettua kookosöljyä
  • 1-2 rkl hunajaa
  • veitsen kärjellinen aitovaniljajauhetta
  • paistamiseen kookosöljyä tai voita
  • päälle maapähkinävoita ja pähkinäsekoitusta

Processed with VSCO with a6 preset

Sekoita pienessä kipossa keskenään kookosjauhot, protskujauhe, ruokasooda, vaniljajauhe sekä suola. Sekoita toisessa kipossa hyvin keskenään kananmunat, kauramaito, kookosöljy sekä hunaja. Yhdistä kuivat aineet muna-kauramaitoseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi. Paista vohvelit rapeiksi vohveliraudalla pienessä määrässä kookosöljyä. Okei, mitä enemmän sen parempi!

Sipaise vohvelien päälle maapähkinävoita ja ripottele niille vielä esimerkiksi Nutisalin Dry roasted mixiä!

Processed with VSCO with a6 preset

Mistä tunnistat hyvän pähkinäsekoituksen? (+arvonta)

Processed with VSCO with c1 preset

Kaupallinen kampanja: Yhteistyössä Nutisal

Edellisessä pähkinäaiheisessa postauksessa kerroin teille vähän tarkempia speksejä pähkinöistä. Tällä kertaa kerron teille vähän enemmän Nutisalista sekä heidän pähkinöiden valmistusmenetelmistään. Tai no eihän pähkinöidä voida mitenkään erityisesti valmistaa vaan ne kuljetetaan Suomeen muualta. Ehkä oikea sana olisi jatkokäsittely! Mä olen tässä jo tovin maistellut Nutisalin erilaisia pähkinöitä ja kyllä sieltä vaan alkaa ne omat suosikit nousta esiin pikku hiljaa 🙂

Processed with VSCO with c1 preset

Nutisalin tarina alkoi vuonna 1948, kun Libanonilainen Moussa Rifai perusti ensimmäisen pähkinäkauppansa Beirutiin. Ensimmäinen pähkinäkauppa oli pienen pieni puoti täynnä erilaisia pähkinöitä. Näistä ajoista Rifai on laajentanut toimintaansa hiljalleen ja tänä päivänä Rifain perheyritys omistaa 160 modernia pähkinäkauppaa Lähi-Idässä. Pohjoismaihin pähkinäbisnes laajeni vuonna 2008, kun perheyritys perusti Ruotsiin Helsinborgiin uuden yrityksen. Nutisalin tehdas sijaitsee skoonelaisten rapsipeltojen keskellä, jonne kuljetetaan pähkinöitä sataman kautta kaikista maailman kolkista jalostettavaksi. Vuoden 2014 alussa Nutisal siirtyi osaksi Cloetta-konsernia, jonka tuotteita myydään Suomen ja Ruotsin lisäksi muun muassa Hollannissa, Saksassa, Iso-Britanniassa ja Kreikassa. Tällä hetkellä Nutisalilla on noin 60 työntekijää. Pähkinät paahdetaan, maustetaan, kuorrutetaan, sekoitetaan ja pakataan itse tehtaalla. Tällä varmistetaan kuluttajille toimitettavien tuotteiden ensiluokkaisuus.

Processed with VSCO with c1 preset

Kun ostat pähkinäsekoituksia tai pähkinöitä itsellesi niin kiinnitä huomiota pähkinöiden kokoon pussissa. Onko pähkinät hyvän kokoisia vai pienen pientä silppua? Laadukkaan tuotteen tunnistat siitä, että pähkinät ovat suuria, pussissa ei ole silppua tai puolikkaita pähkinöitä ja pähkinöissä on käytetty erilaisia paahtoasteita pähkinöiden omaa makua korostamaan (ei koske raakoja pähkinöitä). Pähkinöitä on saatavilla eri kokoisia ja mitä suurempi pähkinä on kooltaan sitä kalliimpaa se on. Tämän vuoksi jotkin pähkinät ja pähkinäsekoitukset ovat kalliimpia kuin toiset. Esimerkiksi cashewpähkinät on jaettu kokonsa mukaan 11 eri ryhmään, joista ykkösryhmä edustaa pienen pientä silppua ja ryhmä 11 tasaiseksi oikein suurikokoisia pähkinöitä. Nutisalin pähkinät kuuluvat luokkaan 8 ja 9 eli ne ovat todella hyvän kokoisia! Jos ostat paahdettuja pähkinöitä niin tarkista ettei pähkinät ole vain paahdettuja, vaan ne ovat kuivapaahdettuja. Paahdettu ei tarkoita, että pähkinät olisi paahdettu ilman öljyä. Yleensä paahdetut pähkinät on keitetty öljyssä ja ainesosissa tämän todistaa kasviöljy. Kuivapaahdettu kertoo, että pähkinät on paahdettu kuivana ilman öljyä.

Processed with VSCO with c1 preset

Processed with VSCO with c1 preset

Nutisal-pähkinöiden maun salaisuus on nimenomaan kuivapaahto. Pähkinöiden herkullinen maku saadaan aikaiseksi kuivapaahtamalla ne ilman öljyä, jolloin pähkinöiden oma maku ja rapeus korostuu. Kuivapaahto säilyttää pähkinän omat terveelliset rasvat eikä öljyä tarvitse lisätä valmistuksen aikana. Avotulella tai paahtorummussa yli 130 asteessa paahtaminen on jo yli 500 vuotta vanha pähkinöiden valmistusmenetelmä. Jos pähkinöihin halutaan kuorrutus, niihin leivotaan ensin taikinakuori, jonka jälkeen pähkinät laitetaan suurelle korkeareunaiselle tarjottimelle, joka viedään avotulen päälle. Avotulella pähkinät paahtuvat rapeiksi ilman öljyä. Paahtamisen jälkeen kuorrutetut pähkinät maustetaan, jäähdytetään ja viedään pakkaamoon odottamaan sekoituksen tekemistä. Tällä systeemillä on tehty esimerkiksi uudet sourcream & onion sekä salt & pepper makuiset cashewpähkinät. Nutisalilla on myös kuivapaahdettuja pähkinöitä, joissa ei ole taikinakuorta. Nämä pähkinät laitetaan pyörivään paahtorumpuun, jossa pähkinät paahtuvat tulikuumassa ilmassa. Paahtamisen jälkeen pähkinät maustetaan tai suolataan, jäähdytetään ja siirretään odottamaan pähkinäsekoituksen tekemistä. Tällä menetelmällä on valmistettu esimerkiksi Nutisalin Dry roasted mix sweet & salty. Lisäksi markkinoilla on myös näiden kahden tuotantomenetelmän sekoituksia sekä täysin käsittelemättömiä pähkinäsekoituksia sekä yhden pähkinälajikkeen pusseja.

Processed with VSCO with c1 preset

Uutuutena Nutisalilla on tullut markkinoille kuivapaahdettuja cashewpähkinöitä makuina sourcream & onion ja salt & pepper. Huono puoli näissä molemmissa on se, että pussi on hujahtanut hetkessä ihan huomaamatta parempiin suihin! Näin kävi ainakin meillä. Mutta jotta tekin pääsisitte uutuuspähkinöiden makuun, laitetaan uusi arvonta pystyyn! Kommentoimalla tähän postaukseen osallistut arvontaan, jossa 10 onnekkaalle lähtee 2 pussia näitä uutuuspähkinöitä! Arvonta-aika päättyy keskiviikkona 27.4 klo 20. Muistakaa osallistua nimimerkillä ja ilmoittaa myös sähköpostiosoitteenne  (ei näy muille). Onnea arvontaan!