Mun pitkä kesäloma alkaa olla lopuillaan ja ensi viikolla koittaa paluu töihin. Jäin toukokuun puolessa välissä pois töistä ja laskeskelin, että pärjäilen rahallisesti hyvin syyskuulle asti, jos en sitä ennen saa työpaikkaa. Alkuun olin jo lähdössä kokonaan sote-alalta pois ja minulla oli jo hyppysissä työpaikka toiselta alalta. Eräänä päivänä huomasin vapaille markkinoille tulleen pari mielenkiintoista sote-alan työpaikkaa ja päätin hakea molempia. Toisesta ei päätöstä ole tehty vieläkään, mutta toisen näistä paikoista onnistuin nappaamaan itselleni <3

Kesä on mennyt aivan hurjan nopeasti! Ollaan tytön kanssa tehty kesän aikana vaikka ja mitä: uitu todella paljon siellä sun täällä, käyty kiipeilemässä (en minä), Linnanmäellä, Särkänniemessä, Korkeasaaressa, kiipeilypuisto Korkeessa ja tehtiin myös lyhkänen reissu Serenaan ja hotelli Korpilammelle. Ollaan oltu mökillä ja nautiskeltu kesäpäivistä, valvottu pitkään ja aloitettu tekemään koruja tytön pienyritykselle. Vähän kaikenlaista siis! Harvoin tulee tällaista tilaisuutta nauttia lapsen kanssa pitkästä kesälomasta, joten olen todella iloinen että pystyin tällaisen hänelle toteuttamaan. Uskon, että tätä kesää muistellaan vielä pitkään!

Olen viimeiset 11 vuotta työskennellyt työterveyden parissa ja työni on ollut hyvin näytteenottopainotteista. Vuosien saatossa olen huomannut ettei mun kroppa kestä kyseistä työtä ikuisesti. Niskat ja selkä on kovalla koetuksella, olkapäistä ja ranteista puhumattakaan. Ranne on jo kertaalleen leikattu työn takia ja keväisen pyöräilyäksidentin jälkeen en pystynyt enää näytteitä edes ottamaan. Tämän vuoksi olen hyvin onnellinen kohenevan rahatilanteen lisäksi, että pääsen tekemään täysin erilaista työtä. Syksy tulee olemaan täynnä uuden oppimista ja aikaisia herätyksiä. Vähän pelottaa jo valmiiksi uusi rytmi, mutta nopeasti siihen taas tottuu. Aikaisemmin lähdin ajelemaan pyörällä työpaikkaa kohti seitsemän aikaan, nyt istun bussissa jo 6.05 😀 Uudenlaisia järjestelyitä on siis laadittava, jotta arki alkaa taas rullaamaan sulavasti. Ehkä tärkeintä on malttaa mennä nukkumaan ajoissa ja tehdä useamman päivän ruuat kerralla. Aamupalan taidan nautiskella vasta bussissa, niin säästyy sekin aika.

Jatkuuko teillä arki samanlaisena kuin ennen vai onko uusia tuulia tulossa?

Ps. Youtubessa olisi uusi raha-aiheinen video. Pääset siihen tästä!

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA

Sitruunainen manteli-ricottakakku on hyvä lisä juhlapäivän, tai miksei ihan normaalinkin arkipäivän, kahvipöytään. Tämä kakku on laatuaan niitä, jotka kannattaa antaa levätä ainakin seuraavaan päivään. Maku paranee kylmässä seisoessa entisestään ja kakun rakenne mehevöityy. Tämä mehevä kakku on maultaan ihanan raikas ja maistuu varmasti kaikille! Kakku on helppo tehdä ja se tosiaan kannattaa tehdä ajoissa jääkaappiin odottamaan. Näin itse juhlapäivänkin aikataulu helpottuu.

Suosin itse leivonnaisia, jotka voi tehdä ajoissa odottelemaan ja joiden rakenne ja maku vain paranee seisoessa. Meillä kun syöjiäkin on vain kolme, niin on vain toivottavaa leivonnaisten olevan hyvin säilyviä. Ainahan sitä voi toki pakastaa, mutta ei se ole sama asia, kun kuitenkin olisin muutaman päivän sisällä herkkua pakkasesta kaivamassa 😀 Tästä kakusta muuten riittää useammallakin herkuttelijalle! Alkuperäisen ohjeen löydät täältä.

Sitruunainen manteli-ricottakakku

• 4 valkuaista
• 4 keltuaista
• 2 dl sokeria
• 2 kpl luomusitruunoita
• 100g voita
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljasokeria
• 160g (2pss) mantelijauhetta
• 250g (1rs) ricottajuustoa
• 1 dl mantelilastuja

Pinnalle tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi 20-24cm irtopohjavuoan pohjalle. Leikkaa suikaleet myös vuoan reunoille.

Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Keltuaista ei saa päästä yhtään valkuaisten joukkoon! Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa lopuksi 0,5dl sokeria valkuaisvaahtoon.

Pese sitruunat hyvin ja raasta kuori. Varo raastamasta joukkoon sitruunan valkoista kuoriosaa (ei maistu hyvältä). Purista sitruunoista 2 rkl sitruunamehua.

Vaahdota pehmeä voi ja 1,5dl sokeria toisessa kulhossa. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksi kerrallaan. Sekoita vehnäjauhot vaahtoon. Lisää sitruunankuori ja -mehu, vaniljasokeri, mantelijauhe ja ricottajuusto. Vatkaa nopeasti tasaiseksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti taikinaan lastalla.

Kaada taikina vuokaan. Tasoita pinta ja kopauta muutama kerta vuoan kylkeen ilmakuplien poistamiseksi. Ripottele mantelit kakun pinnalle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. Siivilöi halutessasi tomusokeria pinnalle.

Herkuttele!

Mitäs seuraavaksi leivottaisiin?

Edellinen postaus: Mikä merkitsee työssä eniten?

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA