Hae
Palasia Arjestani

Banaanimuffinssit (paleo)

Täällä on taas uuni käynyt kuumana. Pyörin eilen kaupan jätskialtaalla ja melkein ostin Ainon uutta nougatjätskiä, mut sain jonkun aivonyrjähdyksen ja päädyin hamstraamaan lisää banaaneja koriin. Banaanimuffinssit uuniin siis!

kuvia 014

Kaupasta löysin Bonnen sokeroimatonta omenasosetta makeuttamaan muffinsseja, mikä nerokas keksintö! Siis sekä makeuttamaton omenasose että sen käyttäminen sokerin sijasta 🙂

kuvia 009

Banaanimuffinssit (paleo)

  • n. 2 dl muussattua kypsää banaani (ehkä 1,5 banskua?)
  • 1 dl Bonnen makeuttamatonta omenasosetta
  • 5 kananmunaa
  • 0,5 dl hunajaa (enemmän/vähemmän jos haluat makeampaa/vähemmän makeaa)
  • n 1,5 dl kookosjauhoja
  • 1 dl mantelijauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa

1. Lämmitä uunia 180 asteeseen ja aseta muffinssivuoat muffinsipeltiin.

2. Yhdistä muussatut banaanit, omenasose, munat sekä hunaja leivontakulhossa. Sekoita tasaiseksi.

kuvia 010

3. Lisää kookosjauho, mantelijauho, suola ja ruokasooda banaanimössöön ja sekoita tasaiseksi.

kuvia 011

4. Täytä muffinsivuoat taikinalla (n. 3/4 asti).

kuvia 012

5. Paista uunissa 180 asteessa 25-35 minuuttia, kunnes muffinssit ovat hieman ruskistuneet.

kuvia 013

Syö heti tai säästä osa seuraavaksi päiväksi! Seuraavalla kerralla aion lisätä taikinaan vielä mustikoita 🙂 Nämä oli järkyttävän hyviä! Lyön vaikka vetoa ettei eroa ”oikeisiin” muffinsseihin huomaa. Muffinssit oli sopivan makeita ja todella kosteita 🙂

kuvia 015

Alkuperäinen ohje: thenourishinggourmet.com

16 kommenttia

  1. Henna kirjoitti:

    Nam! Pähkinärouhe vois kans sopia hyvin nuihin muffineihin 🙂 otampas tuon ohjeen talteen!

    • Jonna kirjoitti:

      Uu, niin muuten varmasti sopiskin! Erittäin hyvä idea 🙂

      • Eevi kirjoitti:

        Olivat hyviä. 🙂 lisäsin mustikoita ja mantelijauhon tilalla käytin hasselpähkinäjauhoja. Kiitos näistä resepteistä, uusia odotellessa.

        • Jonna kirjoitti:

          Arvasin että mustikat sopii! Hasselpähkinäjauhoa vois itsekin kokeilla… jauhoitko itse kokonaisista pähkinöistä?

          • Eevi kirjoitti:

            Olen ostanut jauhoja Punnitse & Säästä kaupasta. On vielä luomua, aina paranee. 🙂 tykkään kyl tosi paljon tästä sun blogista, tästä on tullut yksi suosikeistani. Itsekin Crossfitin heinäkuussa aloittaneena mukava lueskella treeneistäsi yms.

          • Jonna kirjoitti:

            Luomuja on noikin mitä oon tilannut mut täytyy totta kai tarkistaa kummassako on huokeammat kilohinnat 😉

            Oi sinäkin olet hurahtanut crossfitiin, loistavaa! Missä päin treenaat?

  2. Eevi kirjoitti:

    Minä treenailen Kuopion salilla. Bongasin sinut muuten kesällä Bodyactionissa, kun olin protskujauhe ostoksilla. Ensin ihmeissäni mietin, että mistä mie tiiän sinut ja sitten tajusin, että kirjoitat tätä blogia. Hih. 🙂

    • Jonna kirjoitti:

      Oi vitsi! Olitko säkin Juttaa katsomassa? 🙂

      Teillä on kyl kivoja treenejä siellä! Kiva olis joskus päästä sinne vierailulle 🙂

  3. Eevi kirjoitti:

    No okei myönnetään, että ehkä yksi syy juuri sinä päivänä Bodyactionissa käynnille oli Jutta. 🙂 Huh, just tulin treeneistä. Tänään oli Max effort Lower päivä, voi miun jalkaparkoja. 😉 suosittelen meidän salia kyllä lämmöllä. Eli jos näillä kulmilla liikut, niin kannattaa tulla käymään.

  4. Jenny kirjoitti:

    Moikka! Haluaisin testata näitä muffinsseja, mutten välitä kookoksen mausta. Kysyisinkin, että maistuuko valmiit muffinssit kookokselta, ja voiko siis kookosjauhon korvata vaikka pelkällä mantelijauholla? 🙂

    • Jonna kirjoitti:

      Moi! Mun mielestä ne ei maistuneet ollenkaan kookokselta mut voithan sä kokeilla pelkällä mantelijauholla? 🙂

  5. huhtalananna kirjoitti:

    Ää mun taikinasta tuli ihan löllöä vaikka just nuo määrät pistin! Veikkaan, että banaanit meni liian hienoksi, kun vedin nekin ihan sössöksi sauvasekottimella. :/

    Koitin vähä korjailla lisäämällä vehnäleseitä ja pellavasiemenrouhetta, nyt vaan toivotaantoivotaan kun ovat uunissa 😀

    • Jonna kirjoitti:

      Jos en väärin muista niin aika löllöä se tais olla mullakin! Tuliko hyviä?

  6. Hanna kirjoitti:

    Ohjeesta puuttuu määrä, kuinka monta sait tuosta taikinasta? Tein varmuudeksi ohjeen tuplana, ekat juuri uunissa, ja taikina ainakin oli superhyvää ja helppo tehdä! 🙂 lisäsin joukkoon vielä tummaa suklaata pieninä paloina 🙂

    • Jonna kirjoitti:

      Jaa-a, hyvä kysymys. Oliskos ollut about muffinssipellillinen eli 12 kpl. Höh, miksiköhän on jäänyt määrä pois… 🙁

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.