Pikku porsaan ja sokerihiiren risteytys täällä moi. Ruokapäiväkirjaa on toivottu kovasti ja nyt on  ainakin aikaa kuvailla ruokia, joten tässä tulee. Katsokaa ja kuhistukaa. Ei nimittäin ole mikään malliesimerkki terveellisestä ruokavaliosta! Mä tiesin, että mun ruokavalio repsahtaa leikkauksen jälkeen pahasti ja annoin itselleni siihen luvankin. On tässä ollut kaikkea muutakin mietittävää ja tiesin, että palaan takasiin vanhaan ja hyväksi havaittuun kunhan elämä alkaa taas normalisoitumaan. Viikonloppu meni lähinnä mässätessä kaikkea hyvää enkä lauantaina syönyt oikeastaan mitään ”kunnollista”. Eilen ja tänään herkut on alkaneet jäädä pois, mutta ruokailurytmi on ihan hakusessa. Mulle kun ei tule nälkä, kun mitään suurempaa kulutusta ei ole. Menen nukkumaan joskus klo 23 maissa ja heräilen klo 9 aikaan. Ruokailuvälit ovat jotain kolmen ja viiden tunnin välissä. Kahvia juon pari kuppia päivässä ja vettä muutaman litran. Sekin on välillä vähän niin ja näin, mutta näillä mennään ja parannellaan pikku hiljaa!

Lauantai

Aamu alkoi kahdella tummalla leivällä, joissa oivariinia, kinkkua, juustoa, salaattia ja kurkkua. Kaveriksi kuppi kahvia. Aamupalasta ei kuvaa. Päivä jatkuikin seuraavasti…

Kuten kuvista näkyy niin mitään kunnon ruokaa en syönyt. Kinkkupiirakan tein iltapäivällä ja sitä söinkin sitten useamman palan. Itseasiassa jouduin loppujen lopuksi tuhoamaan melkein koko piirakan yksin viikonlopun aikana, koska tyttö ei siitä niin välittänyt (sinihomejuusto) ja miehellä olikin herkuton viikonloppu. Unohti vain kertoa minulle…

Sunnuntai

Sunnuntaina sentään söin ihan kunnon ruokaakin. Tuhottavan oli tosin mutakakku, jonka herkkuhimoissani menin ostamaan lauantaina. Ja ruokaahan ei roskiin heitetä…

Iltaruuaksi söin kaappiin unohtuneet bataattiranet ja jauhelihapihvit. Kylkeen parhaat päivänsä nähnyt avocado ja pala kurkkua. Iltapalaksi vetelin kinkkupiirakan lopun netflixiä katsellen 😉

Maanantai

Eilen tilanne alkoi jo vähän rauhoittua eikä tehnyt enää mieli mitään herkkuja. Mutakakun loppu tosin oli tuhottava joten hemmottelin itseäni palalla kakkua kera iltapäiväkahvin. Smoothietakin tein pitkästä aikaa!

Iltapalaa en eilen sylnytkään kun ei huvittanut, Ei vaan ollut nälkä. Turha kai se on itseään pakottaa! Tämä kuumuus hävittää mun ruokahalua entisestään, mutta pitää vaan yrittää syödä säännöllisesti siitä huolimatta.

Noh, haluattekos tällaisen todella inspiroivan ruokapäiväkirjan jälkeen näitä vielä lisää? 😀

Vielä piti ennen nukkumaanmenoa tulla jakamaan teille erinomainen ruokaesepti arkeen. Tämä vain oli todella hyvää ja helppoa! Juuri sellaista mutkatonta ruokaa kaikessa yksinkertaisuudessaan. Kampela oli mulle täysin uusi tuttavuus, mutta toimi voissa paistettuna todella hyvin yhdessä muiden komponenttien kanssa. Tämä onneksi niistä ruokalajeista, jota on vain pakko syödä lisää vaikka vatsa olisi jo ihan täynnä! Resepti on Anton & Antonin arkikassista, jonka jätän taas vähäksi aikaa tauolle. Kiva etsiä taas muitakin reseptejä!

Paistettu kampela, peruna, paistetut kasvikset ja kermaviilikastike 

• 300g kampelafilettä
• 0,5 dl vehnäjauhoja
• voita
• suolaa ja pippuria
• puolikas sitruuna
• 500g perunaa
• 2 dl kermaviiliä
• 0,5 dl hienonnettua tilliä
• 1 valkosipulin kynsi, murskattu
• sinappia, suolaa ja hunajaa
• 1 parsakaali

Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä kattilassa.

Valmista kastike: sekoita kermaviili, hienonnettu tilli ja murskattu valkosipulin kynsi kulhossa. Lisää sinappi, suola ja hunaja. Sekoita hyvin ja nosta jääkaappiin maustumaan.

Käännä kalafileet vehnäjauhoissa. Paista voissa molemmin puolin ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Keitä parsakaali suolatussa vedessä kattilassa ja paista nopeasti voissa. Itse jätin paistamisen väliin.

Kokoa annos lautasille ja siipaise vielä nokare voita kuumien perunoiden päälle!