Hae
Palasia Arjestani

Juhlapöydän kylmäsavulohikakku

kylmäsavulohikakku

Tänä vuonna minun osuuteni joulupöytään oli kylmäsavulohikakku, jonka tein Valion ohjeella. Olin alunperin miettinyt vähän toisenlaista reseptiä, johon törmäsin netissä, mutta enpäs sitä enää löytänytkään! Meillä kaikki tykkää todella paljon suolaisista kakuista sekä kalasta. Tyttö katseli ensin kakkua hieman epäilevin ilmein, mutta maistettuaan haarukallisen, totesi kakun olevan ”ihan parasta” 😀 Kylmäsavulohikakku vaatii hieman puuhaamista ja pilkkomista, mutta on kyllä täysin sen kaiken arvoista! Mieshän ideoi kakkuun jo vähän erilaisia täytteitä eli joku kinkkuversio tästä on vielä jossain vaiheessa ilmeisesti tulossa…

Kylmäsavulohikakku

Pohja

  • 200g hapankorppuja
  • 75g voita

Täyte

  • 5 liivatelehteä + 2 rkl sitruunamehua
  • 300g kylmäsavustettua kirjolohta
  • 250g kurkkua (noin puolikas kurkku)
  • 2 dl vispikermaa
  • 1 rs kylmäsavulohi tuorejuustoa (Valio viola)
  • 1 rs maustamatonta tuorejuustoa
  • 2 dl kermaviiliä
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl ruohosipulia hienonnettuna
  • ripaus suolaa

Koristeluun esim. kirsikkatomaatteja, retiisiä ja tilliä.

Vuoraa leivinpaperilla irtoreunaisen vuoan (Ø 20-22 cm) pohja. Hienonna hapankorput. Lisää sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Hienonna kylmäsavulohi. Raasta kurkku, valuta tarvittaessa ylimääräinen neste pois. Vaahdota kerma. Yhdistä täytteen ainekset, lisää kermavaahto viimeisenä.

Purista liivatelehdistä vesi. Kuumenna 2 rkl sitruunamehua kiehuvaksi kattilassa. Lisää liivatteet. Sekoita, kunnes ne sulavat, mutta älä keitä. Yhdistä täytteeseen liivateseos. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä peitettynä vähintään 4 – 5 t tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja koristele esimerkiksi kirsikkatomaateilla, retiisisiivuilla ja tillillä.

Löytyikö teiltä joulupöydästä kylmäsavulohikakku vai jotain ihan muuta?

kylmäsavulohikakku

 

Edellinen postaus: Rento ja meidänlainen joulu

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA

Rento ja meidänlainen joulu

meidänlainen joulu

Heips, tänä vuonna vietettiin hieman erilainen, rento ja meidänlainen joulu! Meillähän on jo vuosia vietetty joulu isolla yli 30 hengen porukalla, mutta vallitsevasta tilantesta johtuen joulua vietettiin tänä vuonna pienemmällä porukalla. En tykkää siitä, että päivän joutuu suunnittelemaan kellon tarkkuudella ja asiat tapahtuvat tietyssä ennalta määrätyssä järjestyksessä. Niinpä tänä vuonna oli ihanaa kun sai itse päättää koska syödään ja koska pukki tulee. Koko päivä oli todella rentoa menoa. Pelattiin pelejä, syötiin, ulkoiltiin ja vain oltiin. Pukki kävi jo päivällä, joten ruokailuhetki oli stressitön myös lapsukaisten osalta. Normaalisti ne häslää ja kärttää pukin saapumista viide minuutin välein.

Mentiin aattona jo yhdentoista maissa anoppilaan, syötiin riisipuuro ja katsottiin joulurauhan julistus niin kuin aina. Sen jälkeen vain oleskeltiin. Lasten ollessa leikkipuistossa pukki oli käynyt jättämässä lahjat oven taakse ja ne päästiin avaamaan jo ennen varsinaista aattoillan ruokailua. Tänäkin vuonna pukki oli kuunnellut tarkasti ja paketeista paljastui vain toivottuja lahjoja. On se pukki kyllä tarkkakuuloinen kaveri! Tyttö sai toivomansa päiväpeiton, repun ja uuden vauvan ja toki muutamat muutkin lahjat. Minulle pukki toi mm. uuden JonSukat -kirjan sekä lahjakortin Oura-sormukseen! Oon Ouran hankkimista miettinyt jo useamman kuukauden, mutta hinnan takia jättänyt vielä ostamatta. Ehdin jo päättää, että alan säästämään sormukseen, mutta pukkipa ehti ensin <3

meidänlainen joulu

meidänlainen joulu

Loput joulun pyhät olen viettänyt töissä ja kotiin mennessä olen herkutellut vielä jouluruualla. Jos minulta kysyttäisiin, niin joulupöytään voisi koota vain kaloja, perunalaatikkoa ja kinkkua. No ehkä vähän rosollia ja punajuurisalaattiakin voisi olla! Ja juustoa. Niillä päästään jo pitkälle 😀 Oikeastaan edellä mainituilla olen ruokkinut itseni viimeiset kolme päivää 😀 Tänään täytyy vatsan täytteeksi keksiä jo jotain muuta ja palata normaaliin ruokavalioon. Ehkä tässä voisi alkaa pikku hiljaa miettimään tavoitteita ensi vuodelle ja tarkastella mitä olin suunnitellut tälle vuodelle. Hankala pitää lupauksiaan, jos ei edes muista mitä on luvannut tai suunnitellut 😀

Mites teidän joulu sujui?

Edellinen postaus: Kolesteroli nousi yli viitearvojen – Tästäkö se alamäki alkaa?

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA