Toiseksi viimeistä päivää täällä ihanassa lämmössä viedään. Lähdetään siis torstaiaamuna aikasin lentokentälle ja kohti Suomea. Vaikka täällä on toki ihanaa niin on myös ihanaa palata kotiin omiin ympyröihin! Odotan innolla, että pääsen laittamaan kotia ja treenaamaan taas säännöllisesti. Nyt on puhtia ja intoa tehdä vaikka mitä, eikös se ole loman ideakin? 😉 Tänään on lämpötila huidellut 30 asteen paremmalla puolella, joten kyllä täällä tarkenee! Käytiin tänään aamupalan jälkeen pyörähtämässä Sidessä ostoksilla. Lähinnä tuliaisia hamstrattiin ja katseltiin nähtävyyksiä. Olisin kovasti halunnut Nova malliin, jossa olisi Adidaksen liike, mutta mies tiesi aikaisemmista kerroista miten siinä olisi käynyt 😀 Ei suostunut lähtemään! Itselleni en ostanut sen kummempaa. Keräilen erilaisia kissapatsaita ja meinasin sellaisen käydä veilä ostamassa alakerran lahjatavaramyymälästä jos eivät maltaita maksa. Niin ja herkkuja aion hamstrata myös sekä meille kotiin että tuliaisiksi! Voipi olla, että huomenna kuvailen vielä yhden videon tältä reissulta tai sitten en. Täytyy katsoa minkälainen on fiilis sen osalta huomenna.

Alla video meidän reissusta. Näette vähän minkälainen paikka tämä on ja lämpimästi voin kyllä suositella! Ihanan rauhallinen paikka. Ei ole kuulkaa kaupustelijoita saati yökerhojen jytkettä. Niitä varten täytyy lähteä parin kilsan päähän Sideen. Erinomainen paikka lapsiperheille sekä rauhaa rakastaville pariskunnille 🙂 Mun kanavalle muita videoita pääset katselemaan tästä. Muista tilata myös kanava, se ei maksa mitään! Vielä on matkaa 500 tilaajaan ja silloinhan olen luvannut itselleni, että saan ostaa uuden kameran, kun tuo luku on täynnä.

Me lähdetään kohta illalliselle. Tänään on jenkkiteema! Eilen oli niin törkeän hyvää ruokaa texmex-illallisella, että jännä nähdä meneekö tänään vielä paremmaksi. En ole hetkeen syönyt niin hyvää brownieta kuin eilen!!!

Pasta nokkospestolla – todellista lohturuokaa!

Ennen reissuun lähtöä tein kolmannen ja samalla viimeisen ruokalajin Anton & Antonin arkikassista. Luulen etten nyt hetkeen tilaa sitä, vaan alan testailla läpi reseptejä, joita mulle on kertynyt kasapäin kotiin odottamaan. Mulla on olemassa ikeasta ostettu laatikko jonne olen leikellyt lehdistä hyvän kuuloisia reseptejä. Kyseinen laatikko alkaa olemaan jo ihan täynnä, joten lienee aika käydä lippulappusten kimppuun. Leipoakin voisi pitkästä aikaa ihan urakalla, koska tyttö on kinunnut leivontahommia jo tovin. Nythän olisikin hyvä sauma sekä opettaa tytölle leipomista että viedä herkkuja työkavereille. Ei huono suunnitelma ollenkaan!

En ole koskaan aikaisemmin käyttänyt nokkosta ruuanlaitossa aikomuksista huolimatta. Jo monena kesänä mun on pitänyt tehdä nokkoslettuja, mutta en ole saanut aikaiseksi. Nyt pääsin testaamaan nokkosta ensimmäistä kertaa ja pakko myöntää, että hyvää tuli! Pesto ei petä koskaan ja varsinkin itse tehtynä se on jumalaisen hyvää. Kunnon lohturuokaa, sanoisin 😉 Mun suosikkilohturuoka on ehdottomasti pestopasta, jota olen tehnyt useamman kerran. Reseptin löydät täältä. Teen pestopastaa aina kun olen yksin kotona, koska muut perheenjäsenet eivät siitä niin paljon välitä. Mutta hei, en pistä vastaan koska mä rakasta pestopastaa! Nokkospasta yltää aika lailla samoihin pestopastan kanssa, joten tästä lähtien onkin vaikeaa valita kumpaa tekisin…

Pasta nokkospestolla

• 80g manteleita (kuorettomia)
• 1 rasia nokkosia
• 1 rasia basilikaa
• 50h parmesaanijuustoa
• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 valkosipulinkynsi
• 1/2 dl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• pastaa syöjien mukaan

Paada mantelit kuivalla pannulla, noin pari minuuttia. Kääntele kunnes ne saavat väriä pintaan. Anna hetken jäähtyä.

Nypi basilikanlehdet, raasta juusto, purista puolikkaan sitruunan mehu ja hienonna valkosipuli. Lisää kulhoon tai tehosekoittimeen.

Ryöppää nokkosenlehtiä muutama minuutti kiehuvassa vedessä ja huuhdo kylmällä vedellä. Valuta.

Lisää tehosekoittimeen nokkoslehdet, oliiviöljy ja 2/3 manteleista ja soseuta. Lisää vettä ja/tai öljyä tarpeen mukaan. Lämmitä tilavassa kattilassa vesi kiehuvaksi ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Lisää runsaasti pestoa ja murskatut loput mantelit valmiiseen pastaan. On hyvvää!

Onko pasta nokkospestolla teille tuttu tai oletteko ylipäänsä käyttäneet nokkosta ruuanlaitossa?

Tässä vielä kuvat basilika- ja nokkosrasioista.