Joko sinun arkiruokien repertuaariin kuuluu sitruunainen pollo limonello?

Olen jo tovin koonnut puhelimeen kattavaa listaa hyvistä ja helpoista arkiruuista. Lista on todella kätevä niin päivinä, kun pää lyö tyhjöä, pitäisi mennä kauppaan eikä mieleen putkahda yhtäkään hyvää arkiruokaa perinteisen kanan ja riisin lisäksi. Eihän kanassa ja riisissä tai jauhelihakastikkeessa ja spagetissa mitään vikaa ole, mutta lapsiperheessä niitä on joutunut kokkailemaan kyllästymiseen saakka. Välillä vaan on kivaa kokeilla jotain uutta ja tällä kertaa se uusi oli pollo limonello! Tätä kovasti hehkutettiin eräässä ruokaryhmässä ja kommentoijien mukaan myös lapset rakastuivat tähän. No, meillä ei käynyt ihan niinkään. Teinin mielestä oli ”ihan ok”, mutta ei mikään suosikki. Me miehen kanssa sen sijaan tykästyttiin tähän uutuuteen kovasti.

Pollo limonellon alkuperäinen resepti on peräisin K-ruoka -sivustolta, mutta fiksasin aineksia sen mukaan mitä sattui olemaan kaapissa. Välttelen turhaa kaupassa käyntiä enkä halunnut lähteä vain persiljan ja inkiväärin takia kauppaan, joten jätin ne pois meidän ruuasta. Silti tuli todella hyvää! Ennen minulla piti olla saatavilla juuri ne ainekset, jotka reseptissä mainitaan, mutta nykyään käytän juuri niitä aineksia, joita sattuu olemaan kotona kokkaushetkellä. Tällä tavalla tulee vahingossa loihdittua ihan uusia maukkaita arkiruoka. Kannattaa rohkeasti kokeilla! Mikään ruoka ei mene pilalle, jos yksi tai kaksi ainesosaa jää puuttumaan tai ne korvataan jollakin muulla.

Sitruunainen pollo limonello

• spagettia tai muuta pastaa syöjien lukumäärän mukaan
• 450g broilerin filesuikaleita
• voita paistamiseen
• suolaa, currya, cayennepippuria
• 1 prk ruokakermaa (käytin 15%)
• 2 rkl hunajaa
• 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl raastettua (luomu) sitruunan kuorta
• noin 200g turkkilaista jogurttia
• mustapippuria

Ota broilerinsuikaleet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen ruuan valmistamista.

Laita pastavesi kiehumaan ja kypsennä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

Ruskista broilerin suikaleet pannulla voissa. Mausta suolalla, currylla ja cayennepippurilla.

Lisää pannulla kerma, hunaja ja hienonnettu valkosipulin kynsi. Anna muhia, kunnes kerma on hieman paksuuntunut. Lisää sitruunamehu, raastettu sitruunan kuori sekä turkkilainen jogurtti. Lämmitä kastike varovati ja mausta mustapippurilla.

Tarjoile pastan kera!

Ps. tekee työkaverit kateelliseksi seuraavan päivän työeväänä 😉

Mikä on sinun mielestäsi kaikista paras arkiruoka?

Katso myös nämä arkiruokavinkit:

Savulohipasta

Röstiperuna ja katkaraputahna

Pinaattinen uunilohi

Aasialaiset lihapullat ja nuudelisalaatti

Uunilihapullavuoka

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA

Quesadillat on meidän nuorison tämän hetkinen suosikki niin sanotuista viikonlopun herkkuruuista! Häpeäkseni voin myöntää etten ole itse koskaan aikaisemmin tehnyt quesadilloja. Idea näihin tuli instagramista, kun näin kaverini tehneen näitä omalle lapselleen. Siitähän se ajatus sitten lähti! Näin kun olen asiasta jälkeenpäin keskustellut, niin olen onnettomasti aikaani jäljessä. Sainkin hyviä ideoita mitä kaikkea quesadillojen väliin voisi laittaa ja millä niitä tuunata. Ensimmäinen kerta oli harjoittelua ja seuraavalla kerralla jo osaan. Näin sitä tällainen kaavoihinsa kangistunut keski-ikäinenkin oppii uusia asioita 😀

Quesadilloihin tarvitaan tortillalättyjä ja jotakin sinne lättyjen väliin. Käytännössähän nämä ovat tortilloja, jotka paistetaan pannulla kiinni ”taskuksi”. Toiset tykkäävät taittaa tortillalätyn puoliksi ja toiset taas laittaa kaksi lättyä päällekkäin ja täytteet sinne väliin. Testasin molempia tapoja ja itse tykkäsin enemmän taitettavasta mallista. Laitoin juustoa reunoille, jolloin juusto toimi ikään kuin liimana, joka sulki quesadillan kiinni eivätkä täytteet päässeet valumaan ulos. Kannattaa testata kumpiko tapa sopii juuri itselle.

Meidän quesadilloihin tuli väliin:

• hyvin maustettua jauhelihaa
• pieneksi pilkottua tomaattia
• guacamolea
• mozzarellajuustoa
• juustoraastetta

Laitoin täytteet vain toiselle puolelle tortillaa ja reunoille ripottelin juustoraastetta, jotta sulaessaan juusto sulkee quesadillan napakasti kiinni. Paistoin ehkä pari minuuttia per puoli. Ensimmäisen satsin paistoin liian varovasti eikä mozzarella sulanut kunnolla. Toisesta satsista tuli jo melko täydellisiä! Tytöllä oli kyseisenä iltana kaveri yökylässä ja he tykkäsivät quesadilloista suunnattoman paljon 🙂

Tämähän on muuten varsin hyvä keino jatkojalostaa ylijääneet tortillalätyt!

Herkullista torstaita!

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA