Vadelmainen raakasuklaakakku oli ohjelmanumerona eilen ja siitä tulikin aivan erityisen hyvää raakasuklaakakkua. Tämä taitaa olla mun kolmas tai neljäs raakaleivonnainen ja jokainen on ollut toinen toistaan parempia! Voihan toki olla, että mun makuaistikin on alkanut kehittyä aivan uudelle levelille 😉 Tämän raakakakun pohjassa rouskuu pähkinät, päällinen on samettisen suklaista ja lusikan iskeytyessa kakkuun välistä löytyy vielä kerros ihanan kirpeää vadelmaa, I´m in heaven! Jos et ole koskaan raakakakkua tehnyt tai maistanut niin tätä suosittelen lämpimästi tekemään ja nauttimaan jokaisesta suupalasta…

Kakun alkuperäinen ohje on Lauran mahtavasta blogista, The Moments of Laura. Kaikki kunnia ja iso kiitos kakun ohjeen jakamisesta Lauralle 🙂

Vadelmainen raakasuklaakakku

Pohja

• 3 dl pähkinöitä (itse käytin pähkinäsekoitusta)
• 3 dl taateleita
• 1 dl raakakaakaojauhetta
• 2-3 rkl vettä

Täyte

• 2 dl raakakaakaojauhetta
• 1 dl hunajaa
• 1 dl sulaa kookosöljyä
• 3-4 rkl lämmintä vettä

Väliin: tuoreita tai pakastettuja vadelmia (muista keittää ulkomaiset!)

Aloita kakun tekeminen keittämällä vadelmat, jos käytät ulkomaisia vadelmia. Myös kotimaiset jäiset vadelmat kannattaa keittää, jotta saat kauniin tasaisen vadelmakerroksen ilman vettymistä.

Blendaa tai sauvasekoita pähkinät pieniksi. Lisää raakakaakaojauhe ja sekoita kunnolla. Lisää taatelit muutamassa erässä blendaa/sauvasekoita tasaiseksi massaksi. Itse veivasin taatelit käsin pähkinöiden joukkoon, koska sauvasekoitin meni koko ajan tukkoon. Lisäsin joukkoon muutaman ruokalusikallisen vettä jolloin massa vaivautui tasaiseksi todella helposti! Käytin tuollaisia tiukkaan pakattuja taatelilevyjä, josta oli helppoa repiä taatelit pieniksi palasiksi pähkinöiden joukkoon. Painele tasaiseksi vaivattu pohjamassa irtopohjavuoan tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Lusikoi jäähtynyt vadelmatäyte pohjan päälle ja laita kakku asettumaan jääkaappiin tai parvekkeelle noin tunniksi.

Valmista kuorrute sulattamalla kookosöljy sekä hunaja mikrossa tai vesihauteessa. Lisää sekaan raakakaakaojauhe sekä muutama ruokalusikallinen vettä ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää kuorrute kylmässä levänneen ja asettuneen vadelmakerroksen päälle. Siirrä kakku noin puoleksi tunniksi jähmettymään jääkaappiin tai viileälle parvekkeelle.

Irrota kakku vuoasta veitsen avulla ja siirrä tarjoilulautaselle. Ota yksi pala ja nautiskele. Ota toinen… ja vielä kolmas! Tämä kakku katoaa lautaselta todella nopeasti, jopa mies tykkäsi tästä todella paljon 🙂

JOs kaipaat todella hyvää raakakakkua, vadelmainen raakakakku on sinun juttusi! Onneksi on vielä yksi pala jääkaapissa jäljellä… mmm…. Raakakakut on niin terveellisiä että niitä voi syödä vaikka joka päivä! Voihan?

Oikeastaan puolentoista viikon, nää sairastelut on vähän sotkeneet mun bloggusrytmiäkin! No, tässäpä tulee juttuja viimeisen puolentoista viikon ajalta, kopioimatta yhtään ketään 😀

Viikon paras kahvittelu

Kävin eilen hakemassa kaverin Helsinki-Vantaalta ja pysähdyttiin samalla Starbucksiin kahvittelemaan. Saatiin todella hyvää kahvia (ja kakkua) sekä loistavaa palvelua! Minkälaisia kokemuksia teillä on Starbucksista?

Hauskin treeni

Puolentoista viikon hauskimman treenin tein viime viikon tiistaina, jolloin treeni sisälsi paaaaaaljon käsillä seisontaa. Sit vähän lisää käsilläseisontaa. Välissä toes to bareja. Ja käsilläseisontaa 😀

Paras välipala

Muutama päivä sitten keksin erinomaisen ja varsin herkullisen välipalan/aamupalan: riisikakkua, jonka päällä maapähkinävoita ja banaanisiivuja. Lisäksi hedelmiä, kuten omenaa tai viinirypäleitä. Huuhdotaan alas pakuriteellä CSI:ta katsellen.

Parhaat muistelot

Selailin yksi päivä koneelta vanhoja kuvia ja löysin mun vanhoja poseerauskuvia vuodelta 2011. Oli kiva selailla ja katsella niitä ja muistella kuinka tosissani olin silloin bodauksen suhteen! Ihan yhtä tosissani olen nyt crossfitissä, kun vaan terveys kestäisi. Niin vain laji muuttui vaikka silloin punttitreenit oli mulle kaikki kaikessa 🙂

Viikon lukuhetket

Sairaslomalla olen kerennyt lueskella yhden jos toisenkin lehden, mutta päällimmäisenä mieleen on jääneet Paula Heinosen suolistosta ja sen toiminnasta kertova kirja sekä uusin Glorian Ruoka & Viini, josta olen juuri testailemassa yhtä reseptiä 🙂

Viikon surkein hetki

Ehdottomasti surullisinta viimeisen puolentoista viikon aikana on ollut tytön sairastelu. Kauheaa katsella toisen huonoa oloa ja koko ajan korkeammalle kipuavaa kuumetta. Onneksi on osaavat lääkärit ja kunnon tropit 🙂 Niin ja paljon rakkautta ja huolenpitoa <3

Kivoimmat kekkerit

Parhaat bileet eli kivoimmat kekkerit vietettiin itse asiassa kahdessa paikassa. Ensin ystävänpäiväbrunssi työpaikalla ja seuraavana päivänä isännän vaarin 90-vuotis syntymäpäivät, joista ei kuvia olekaan. Varsin kunnioitettava ikä tuo 90 vuotta ja kaiken lisäksi vaari on hyvässä kunnossa!

Paras löytö omasta kaapista

Pari päivää sitten tein hienon löydön omasta keittiön kaapista: agave-siirappia! Ruikin sitä iltarahkan joukkoon kera marjojen ja pähkinöiden. Ai että ole hyvvee 🙂

Parhaat blogilöydöt

Tässä taas muutamat löydöt blogimaailmasta:

• The moments of Laura – ihania kuvia, ruokia ja crossfittiä!
• Emmi Lehtomaa – fitnesstä, treeniä, ravintoa
• Mahdollisia sivuvaikutuksia – pääasiassa crossfittiä, välillä muutakin 🙂
• Tuttifrutti Magazine – nettilehti, jossa varsinkin perheelliselle paljon kaikkea kiva luettavaa!

Muksaa lauantai-iltaa teille kaikille 🙂