kasvispastaa – kerrankin onnistuin!

Mun kuulumisiin liittyy hyvin vahvasti kasvispastaa ja kiipeilyä. Olen taas bongaillut ja testaillut uusia reseptejä, sillä kyllästyn kaiken muun ohella myös ruokiin todella helposti. Voinen tunnustaa, että meillä ei syödä kauhean paljon kasvisruokaa. Syitä on oikeastaan kaksi: 1) en osaa laittaa niitä ja 2) kasvisruoka kelpaa harvoin lapselle enkä todellakaan ala monia ruokia täällä laittelemaan. Niinpä valmistetaan usein sellaisia ruokia, jotka maistuvat kaikille ja välillä teen enemmän kasvisruokaa itselleni töihin lounaaksi. Nyt onnistuin tekemään Zeina´skitchen -blogin ohjeella vähän tuunattuna todella hyvää kasvispastaa ja se jää meille vakkarina käyttöön, joskin lisään vielä sinne jotain kivaa sekaan 😉

Kiipeily on tämän hetken the juttu

Ollaan alettu tytön kanssa harrastamaan kiipeilyä. Hän kävi syksyllä useamman kerran Tammiston Kiipeilyareenalla boulderoimassa,  mutta minä olkapää- ja rannevammaisena sain katsella vain vierestä. Nyt näyttäisi paikat kestävän jo kohtuullisen hyvin, joskin joudun miettimään reittini seinällä hyvin tarkkaan ettei ranteeseen tule liikaa vääntöä enkä pääse retkahtamaan vasemman olkapään varaan missään vaiheessa. Nämä kun muistan, niin homma sujuu ongelmitta. Tänään oltiin taas kiipeämässä Konalan Ristikossa valjailla. Se sopii mulle juurikin vammojen takia paremmin, koska alastuloa ei tarvitse miettiä yhtään. Sen kun vain heittäytyy alas ja vaijeri hoitaa loput. Tänään uskalsin jopa kiivetä helpoimman reitin ylös asti! Sykkeet ylhäällä oli varmasti lähellä maksimia, sillä pelkään korkeita paikkoja todella paljon. Tsemppasin jollain ilveellä itseni jatkamaan, vaikka teki mieli luovuttaa noin kymmenen kertaa matkan aikana. Niin sitä vain pystyy vielä tälläkin iällä voittamaan pelkonsa ja psyykkaamaan itsensä tekemään jotain pelottavaa 🙂

Alla mun uusin video, josta löytyy myös ohje kasvispastaan! Enjoy 🙂 Nyt pikaisen siivouksen ja ruuanlaiton pariin! Huomenna taasen työpäivä…

Edellinen postaus: Lisätuloja harrastuksesta?

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA

Nikkarin vuoka on todella helppo ja edullinen ruoka esimerkiksi viikonlopun herkutteluun, kun haluat syödä jotakin vähän erilaista. Bongasin ruoan eräästä facebook-ryhmästä ja tekaisin vuokaa ensimmäisen kerran vajaa kaksi kuukautta sitten. Siitä tuli heittämällä meidän suosikki ja perjantaina mies kyseli josko voisin taas tehdä sitä herkullista vuokaa. Ja minähän tein, kun oikein kauniisti kerta pyydettiin! Aiemmin idea lähti hävikkinä ostetusta makkarapaketista, mutta tällä kertaa ainekset hankittiin ihan varta vasten tätä ruokaa varten. Jäipä muuten aineksia vielä toiseenkin vuokaan, mutta taidan tehdä toisesta makkarapaketista jotain muuta. En vain vielä tiedä mitä. Se selvinnee muutaman päivän sisään 😀 Olen viime kuukausina ollut kotona enemmän, joten aikaa ruoanlaittoon ja reseptien selailuun on ollut entistä enemmän. Olen kokkaillut enemmän kuin koskaan ennen ja perhekin on tykännyt tästä uudesta omistautumisestani äärettömän paljon. Joka viikko testailen jotakin uutta reseptiä, mutta toki kokkailen niitä vanhoja hyväksi havaittujakin.

Nikkarin vuoka valmistuu muutamasta helposta raaka-aineesta eikä siis todellakaan maksa paljon. Vielä jos sattuu saamaan makkaran punaisella lapulla ja tomaatit tarjouksesta, niin hinta laskee entisestään. Alkuperäisessä ohjeessa sipuli pilkotaan raakana vuokaan, mutta itse olen freesannut sipulit pannulla ja ripotellut vuoan päälle. Näin sipuleista tulee kivan pehmeitä ja makeita! Keitän myös perunoita enemmän kuin ohjeessa, niin saan ”samalla rahalla” pottuja myös seuraavan päivän ruokaan. Alkuperäinen käyttämäni ohje on K-ruoka -sivustolta.

Nikkarin vuoka

• 5-6 (800g) keitettyä perunaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 4 tomaattia (500g)
• 1 pkt haluamaasi makkaraa (me käytettiin Snellmannin kuoretonta lenkkiä)
• 2 dl ruokakermaa
• 2 kananmunaa
• maustamiseen suolaa ja mustapippuria
• 1 pss (150g) mozzarella-emmentaljuustoraastetta

Kuori ja viipaloi perunat. Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Viipaloi myös makkara sekä tomaatit.

Lado perunasiivuja, makkaraa ja tomaattia vuorotellen lasivuokaan (koko n. 24 x 35 cm). Ripottele sipulit muiden ainesten päälle, tai väleihin, jos käytät renkaita.

Sekoita kananmunat ja kerma keskenään ja lisää suolaa noin 1 tl ja mustapippuria 0,5 tl. Sekoita hyvin ja kaada massa lasivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista nikkarin vuokaa uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja tekaise kylkeen vaikka joku kiva salaatti!

Makkararuokia meillä tehdään suhteellisen harvoin ja silloinkin nakkikastike tai nakit ja ranet. Nikkarin vuoka on kiva lisä repertuaariin, mutta ehkä pitäisin sen ihan vain viikonlopun herkkuruokana, sillä viikolla me yritämme syödä mahdollisimman terveellisesti joskin edullisuus toki huomioiden.

Meneekö resepti testiin? Onko nikkarin vuoka jo teidän ruokalistalla?

PALASIA ARJESTANI // BLOGIT.FI:SSÄ // BLOGLOVINISSA // INSTAGRAMISSA // YOUTUBESSA // FACEBOOKISSA